Krembollekake Oppskrift

Egg: Gir struktur og volum til kaken.

Sukker: Søter kaken og bidrar til en gyllen farge.

Hvetemel: Grunnlaget for kakebunnen, gir struktur.

Bakepulver: Hjelper kaken å heve og bli luftig.

Melk: Gir fuktighet og gjør kaken mykere.

Kremfløte: Brukes til å lage fyldig kremfyll.

Vaniljesukker: Gir en deilig vaniljesmak til kremen.

Når du pisker egg og sukker til en luftig eggedosis, sørg for at både eggene og sukkeret er romtempererte. Dette vil gjøre det lettere å få en stabil og luftig konsistens. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin eller en håndmikser for å oppnå best resultat.

• egg - erstatte med linfrø: Bland 1 ss malt linfrø med 3 ss vann for hver egg. Dette fungerer som et bindemiddel og gir en lignende tekstur.

• sukker - erstatte med kokossukker: Kokossukker har en lavere glykemisk indeks og gir en karamellaktig smak.

• hvetemel - erstatte med mandelmel: Mandelmel er glutenfritt og gir en nøtteaktig smak, men du må kanskje justere mengden fordi det er tettere.

• bakepulver - erstatte med natron og eddik: Bruk ¼ ts natron og ½ ts eddik for hver ts bakepulver. Dette gir samme heveeffekt.

• melk - erstatte med mandelmelk: Mandelmelk er et godt alternativ for de som er laktoseintolerante eller ønsker et plantebasert alternativ.

• kremfløte - erstatte med kokoskrem: Kokoskrem gir en rik og kremet konsistens, og er et godt alternativ for de som ønsker en melkefri løsning.

• vaniljesukker - erstatte med vaniljeekstrakt: Bruk 1 ts vaniljeekstrakt for hver ts vaniljesukker. Dette gir en ren vaniljesmak uten ekstra sukker.

• For å oppbevare krembollekake på sitt beste, dekk kaken godt med plastfolie eller legg den i en lufttett beholder. Dette vil forhindre at kaken tørker ut og holder den fersk i opptil 3 dager i kjøleskapet.
• Hvis du ønsker å fryse kaken, anbefales det å fryse den uten krem. Pakk kakebunnen godt inn i plastfolie og deretter i aluminiumsfolie for ekstra beskyttelse. Den kan oppbevares i fryseren i opptil 3 måneder.
• Når du er klar til å servere kaken, ta den ut av fryseren og la den tine i kjøleskapet over natten. Pisk fersk kremfløte med vaniljesukker og fyll kaken som beskrevet i oppskriften.
• For å fryse en ferdigfylt krembollekake, legg kaken på et brett og sett den i fryseren i ca. 1 time for å stivne kremen. Pakk deretter kaken godt inn i plastfolie og aluminiumsfolie. Når du skal tine kaken, la den stå i kjøleskapet over natten.
• Hvis du har rester av krem, kan du oppbevare den i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Husk å gi den en rask pisking før bruk for å friske opp konsistensen.
• For å sikre at kaken holder seg saftig og smakfull, unngå å oppbevare den i nærheten av sterk luktende matvarer i kjøleskapet, da den kan absorbere lukt.

• Forvarm ovnen til 150 grader celsius. Pakk krembollekake inn i aluminiumsfolie for å forhindre at den tørker ut. Varm i ovnen i ca. 10-15 minutter, eller til den er gjennomvarm.

• Bruk en mikrobølgeovn ved lav effekt. Plasser krembollekake på en mikrobølgesikker tallerken og dekk den med et fuktig papirhåndkle. Varm i 20-30 sekunders intervaller til den er varm.

• Hvis du har en dampovn, kan du bruke den til å varme opp krembollekake. Sett ovnen til lav temperatur og damp i 5-10 minutter for å bevare fuktigheten.

• For en rask oppvarming, bruk en stekepanne. Varm pannen på lav varme og legg krembollekake i pannen. Dekk med lokk og varm i 5-7 minutter, snu kaken halvveis gjennom oppvarmingen.

• Forvarm ovnen: For å varme opp ovnen til riktig temperatur før du begynner å bake.

• Piskebolle: For å piske egg og sukker til en luftig eggedosis.

• Håndmikser: For å piske egg og sukker raskt og effektivt.

• Sikt: For å sikte hvetemel og bakepulver slik at det blir jevnt fordelt.

• Slikkepott: For å vende inn de tørre ingrediensene forsiktig i eggedosisen.

• Målebeger: For å måle opp melk nøyaktig.

• Kakeform: For å helle røren i og steke kaken.

• Kjøkkenklokke: For å holde styr på steketiden.

• Kjøkkenrist: For å avkjøle kaken helt etter steking.

• Visp: For å piske kremfløte og vaniljesukker til krem.

• Kniv: For å dele kaken i to etter at den er avkjølt.

• Kakespade: For å legge den andre halvdelen av kaken på toppen og pynte med mer krem.

Forbered ingrediensene på forhånd: Mål opp sukker, hvetemel, og bakepulver før du begynner å bake.

Bruk romtempererte egg: Dette gjør det lettere å piske en luftig eggedosis.

Forvarm ovnen tidlig: Start med å forvarme ovnen til 180 grader celsius før du begynner å lage røren.

Bruk en elektrisk mikser: Dette sparer tid når du pisker egg og sukker.

Kjøl kaken raskt: Sett kaken på en rist for å avkjøle den raskere før du fyller den med krem.