Løksuppe Oppskrift

Løk: Gir en søt og karamellisert smak når den stekes lenge.

Smør: Brukes til å steke løken og tilfører rikdom til suppen.

Kyllingkraft: Grunnlaget for suppen som gir dybde og smak.

Hvitvin: Tilfører en syrlig og kompleks smak til suppen.

Timian: En urt som gir en jordaktig og aromatisk smak.

Baguette: Ristet og toppet med ost for en sprø og smakfull topping.

Gruyère: En sveitsisk ost som smelter godt og gir en rik smak.

For å få en ekstra dybde i smaken på løken, kan du karamellisere den sakte over lav varme. Dette tar litt lengre tid, men det vil gi en rikere og søtere smak til løksuppen. Husk å røre jevnlig for å unngå at løken brenner seg.

• 4 stk skivet løk - erstatte med purreløk: Purreløk gir en mildere smak og kan være lettere å fordøye.

• 2 ss smør - erstatte med olivenolje: Olivenolje er et sunnere alternativ med mindre mettet fett.

• 1 l kyllingkraft - erstatte med grønnsakskraft: Grønnsakskraft er et godt alternativ for vegetarianere og gir en rik smak.

• 2 dl valgfritt hvitvin - erstatte med eplejuice: Eplejuice gir en søt og syrlig smak som kan etterligne hvitvin.

• 1 ts tørket timian - erstatte med fersk timian: Fersk timian gir en mer intens og aromatisk smak.

• 4 skiver ristet baguette - erstatte med ristet surdeigsbrød: Surdeigsbrød gir en mer kompleks smak og en sprøere tekstur.

• 100 g gruyère eller annen ost revet ost - erstatte med parmesan: Parmesan gir en sterkere og saltere smak som kan komplementere suppen godt.

• For å lagre løksuppe, la den først avkjøles helt til romtemperatur.
• Hell suppen i en lufttett beholder, og sørg for at det er litt plass på toppen for ekspansjon.
• Oppbevar beholderen i kjøleskapet i opptil 3-4 dager.
• For å fryse løksuppe, hell den avkjølte suppen i frysesikre beholdere eller fryseposer.
• Merk beholderne med dato og innhold.
• Suppen kan fryses i opptil 3 måneder.
• Når du skal tine frossen løksuppe, plasser beholderen i kjøleskapet over natten.
• Varm opp suppen sakte i en kjele over middels varme, rør av og til for å sikre jevn oppvarming.
• Hvis suppen virker for tykk etter oppvarming, kan du tilsette litt ekstra kyllingkraft eller vann for å nå ønsket konsistens.

• Varm opp løksuppen sakte i en kjele over middels lav varme. Rør jevnlig for å sikre at den varmes jevnt og ikke brenner seg i bunnen. Dette vil bevare smaken og teksturen best mulig.
• Hvis du har det travelt, kan du bruke mikrobølgeovnen. Hell løksuppen i en mikrobølgesikker bolle, dekk til med et lokk eller plastfolie med noen små hull for å slippe ut damp. Varm opp på middels høy effekt i 2-3 minutter, rør deretter og fortsett å varme i 1-minutts intervaller til den er gjennomvarm.
• For å gjenopprette den deilige, ostegratinerte baguetten, legg skivene på et bakepapir og varm dem i ovnen på 180°C i 5-7 minutter, eller til osten er smeltet og gyllen igjen.
• Hvis du har en airfryer, kan du også bruke den til å varme opp baguetteskivene. Sett airfryeren til 180°C og varm skivene i 3-5 minutter til osten er smeltet og sprø.
• For å tilføre ekstra smak, kan du tilsette en liten mengde fersk timian eller en skvett hvitvin når du varmer opp løksuppen i kjelen. Dette vil friske opp smaken og gjøre suppen enda mer aromatisk.

• stor kjele: for å smelte smøret og koke løksuppen

• tresleiv: for å røre løken mens den stekes

• skjærefjøl: for å skive løken

• skarp kniv: for å skive løken

• måleskjeer: for å måle smør og timian

• målebeger: for å måle hvitvin og kyllingkraft

• stekebrett: for å plassere baguetteskivene på

• bakepapir: for å dekke stekebrettet

• rivjern: for å rive osten

• ovn: for å steke baguetteskivene med ost

• suppeskåler: for å servere løksuppen

• øser: for å fordele suppen i skålene

Forbered ingrediensene på forhånd: Skjær løken og riv osten før du starter matlagingen.

Bruk ferdig kyllingkraft: Spar tid ved å bruke ferdig kyllingkraft i stedet for å lage den fra bunnen av.

Rist baguettene på forhånd: Rist baguetteskivene mens du steker løken for å spare tid.

Multitask: Mens løken steker, kan du måle opp hvitvin og timian for å ha alt klart til neste steg.