Bagels er en klassisk frokostfavoritt som kan nytes med en rekke pålegg. Denne oppskriften gir deg myke og deilige bagels som er perfekte for enhver anledning. Med enkle ingredienser og en relativt kort tilberedningstid, kan du lage ferske bagels hjemme som smaker like godt som de fra bakeriet.

De fleste ingrediensene i denne oppskriften er vanlige og finnes i de fleste hjem. Tørrgjær kan imidlertid være noe du må kjøpe hvis du ikke baker ofte. Sørg for å sjekke utløpsdatoen på gjæren for å sikre at den er fersk. Hvetemel er en annen viktig ingrediens, og det er best å bruke vanlig hvetemel for å få den rette konsistensen på bagelsene.

Ingredienser Til Bagels Oppskrift

Hvetemel: Grunnlaget for deigen, gir struktur og konsistens.

Tørrgjær: Hjelper deigen å heve og gir bagelsene deres luftige tekstur.

Lunkent vann: Aktiverer gjæren og binder ingrediensene sammen.

Sukker: Gir en mild sødme og hjelper gjæren å fermentere.

Salt: Forsterker smaken og kontrollerer gjærens aktivitet.

Teknikk Tips for Å Lage Bagels

Når du former bagelsene, sørg for at hullet i midten er stort nok, da deigen vil utvide seg under heving og steking. Hvis hullet er for lite, kan det forsvinne helt, og du ender opp med runde boller i stedet for bagels.

Forslag Til Tilbehør

Grillet Asparges Med Sitron: For en frisk og sprø kontrast til de myke bagelsene, kan du prøve grillet asparges med en skvett sitron. Den subtile røykaktige smaken fra grillingen kombinert med den syrlige sitronen vil gi en herlig balanse til måltidet.

Røkt Laks Med Kremost: En klassisk kombinasjon som aldri slår feil er røkt laks med en smørbar kremost. Den silkemyke laksen og den kremete osten smelter sammen i en perfekt harmoni som utfyller bagelsene på en utsøkt måte.

Tomat- Og Mozzarellasalat: En fargerik salat med saftige tomater, fersk mozzarella og en drizzle av balsamico gir en frisk og lett side til bagelsene. Denne kombinasjonen gir en deilig kontrast mellom den kremete osten og de søte tomatene.

Kyllingsalat Med Avokado: En mettende kyllingsalat med biter av saftig kylling, kremet avokado og en lett dressing gir en proteinrik og smakfull side. Denne salaten gir en deilig tekstur og smak som utfyller bagelsene perfekt.

Fruktsalat Med Honning: For en søt avslutning kan du lage en frisk fruktsalat med en blanding av sesongens frukt og en drizzle av honning. Denne lette og søte salaten gir en perfekt balanse til de mer mettende bagelsene.

Alternative Ingredienser

hvetemel - erstatte med speltmel: Speltmel har en lignende tekstur og smak, men kan gi en litt nøtteaktig smak til bagelsene.
tørrgjær - erstatte med fersk gjær: Fersk gjær kan brukes i stedet for tørrgjær, men du må bruke omtrent dobbelt så mye fersk gjær.
lunkent vann - erstatte med melk: Melk kan gi en rikere smak og mykere tekstur til bagelsene.
sukker - erstatte med honning: Honning gir en naturlig sødme og kan også bidra til en gyllen farge på bagelsene.
salt - erstatte med havsalt: Havsalt kan gi en mer kompleks smak og inneholder ofte flere mineraler enn vanlig bordsalt.

Andre Alternative Oppskrifter Lik Bagels

Luftige Rundstykker: Disse rundstykkene er perfekte til frokost eller lunsj. De er myke og lette, og kan nytes med smør, ost eller syltetøy. Prøv å tilsette litt havregryn eller solsikkefrø for ekstra smak og tekstur.

Focaccia: En italiensk klassiker som er enkel å lage hjemme. Denne brødet er sprø på utsiden og myk på innsiden, og kan toppes med oliven, rosmarin og havsalt. Perfekt som tilbehør til supper og salater.

Pretzels: Disse tyske brødene er kjent for sin karakteristiske form og smak. De er sprø på utsiden og myke på innsiden, og kan drysses med havsalt eller sesamfrø. Server dem med sennep eller smør.

Engelske Muffins: Disse små, runde brødene er perfekte til frokost. De er lette og luftige, og kan ristes og serveres med smør og syltetøy. Prøv å lage en egg og bacon sandwich med dem for en deilig start på dagen.

Ciabatta: Et italiensk brød som er kjent for sin sprø skorpe og luftige krumme. Det er perfekt til sandwicher eller som tilbehør til supper og salater. Prøv å tilsette litt olivenolje og urter for ekstra smak.

Hvordan Oppbevare / Fryse Bagels

For å oppbevare bagels ferske i noen dager, legg dem i en lufttett beholder eller en plastpose. Sørg for at de er helt avkjølt før du pakker dem inn.
Hvis du ønsker å fryse bagels, pakk hver enkelt bagel inn i plastfolie eller aluminiumsfolie. Dette forhindrer fryseskader og bevarer smaken.
Legg de innpakkede bagels i en frysepose eller en lufttett beholder. Merk posen med datoen for når de ble frosset.
For å tine frosne bagels, ta dem ut av fryseren og la dem tine i romtemperatur i ca. 1-2 timer. Alternativt kan du tine dem i mikrobølgeovnen på lav effekt i noen minutter.
For å få tilbake den ferske, sprø skorpen, varm de tinte bagels i en forvarmet ovn på 180°C i 5-10 minutter.
Hvis du ønsker å riste bagels, del dem i to og rist dem i en brødrister eller under grillen i ovnen til de er gyldenbrune og sprø.
Unngå å oppbevare bagels i kjøleskapet, da dette kan gjøre dem tørre og harde raskere.

Hvordan Varmes Rester Opp

Forvarm ovnen til 175°C. Pakk bagels inn i aluminiumsfolie og varm dem i ovnen i 10-15 minutter til de er gjennomvarme.
Skjær bagels i to og legg dem i en brødrister. Rist dem til de er gyldenbrune og sprø.
Varm en stekepanne på middels varme. Del bagels i to og legg dem med snittsiden ned i pannen. Varm i 2-3 minutter til de er sprø og varme.
Pakk bagels i et fuktig kjøkkenhåndkle og varm dem i mikrobølgeovnen på middels effekt i 20-30 sekunder.

Beste Verktøy for Å Lage Bagels

Stor bolle: For å blande mel, tørrgjær, sukker og salt.
Målebeger: For å måle opp 300 ml lunkent vann.
Tresleiv: For å røre deigen.
Kjøkkenmaskin: For å elte deigen i ca. 10 minutter.
Kjøkkenhåndkle: For å dekke til deigen mens den hever.
Stekebrett: For å legge bagelsene på før og etter koking.
Bakepapir: For å dekke stekebrettet.
Stor kjele: For å koke opp vann til å koke bagelsene.
Hullsleiv: For å ta bagelsene ut av det kokende vannet.
Stekeovn: For å steke bagelsene til de er gyldenbrune.

Hvordan Spare Tid På Å Lage Bagels

Forbered ingrediensene på forhånd: Mål opp hvetemel, tørrgjær, sukker og salt før du starter, så sparer du tid underveis.

Bruk en kjøkkenmaskin: Elt deigen med en kjøkkenmaskin i stedet for for hånd for å spare tid og krefter.

Forvarm ovnen tidlig: Sett ovnen på 220°c mens deigen hever, så er den klar når du trenger den.

Kok flere bagels samtidig: Bruk en stor kjele for å koke flere bagels samtidig, så går det raskere.

Bruk bakepapir: Legg bagelsene på bakepapir for enkel overføring til stekebrettet og mindre oppvask.

Bagels Oppskrift

En enkel og deilig oppskrift på hjemmelagde bagels.

Skriv ut oppskrift Pin Dette Hopp til kommentar

Forberedelsestid: 20

Koketid: 25

Total Tid: 45

Rett: Breakfast/Frokost

Kjøkken: American, Amerikansk

Porsjoner: porsjoner

Kalorier: 250 kcal

Ingredienser

Hovedingredienser

500 g Hvetemel
7 g Tørrgjær
300 ml Vann Lunkent
1 ss Sukker
1 ts Salt

FREMGANGSMÅTE

Bland mel, tørrgjær, sukker og salt i en stor bolle.
Tilsett lunkent vann og rør til en deig.
Elt deigen i ca. 10 minutter til den er glatt og elastisk.
Dekk til deigen og la den heve i 1 time.
Forvarm ovnen til 220°C.
Del deigen i 8 like store deler og form dem til runde boller.
Lag et hull i midten av hver bolle og utvid hullet til ca. 3 cm i diameter.
Legg bagelsene på et bakepapirkledd stekebrett og la dem hvile i 10 minutter.
Kok opp en stor kjele med vann. Kok bagelsene i 1 minutt på hver side.
Legg bagelsene tilbake på stekebrettet og stek i ovnen i 20-25 minutter til de er gyldenbrune.

Næringsverdi

Søkeord

Bagels/Bagels

Prøvd denne oppskriften?Gi oss beskjed om hvordan det var!

FAQ:

Kan jeg bruke fersk gjær i stedet for tørrgjær?

Ja, du kan bruke fersk gjær. Bruk 20 g fersk gjær i stedet for 7 g tørrgjær. Løs opp den ferske gjæren i det lunkne vannet før du blander det med de tørre ingrediensene.

Hvorfor må jeg koke bagelsene før jeg steker dem?

Koking av bagelsene før steking gir dem den karakteristiske seige teksturen og den blanke overflaten. Det hjelper også med å sette formen før de går i ovnen.

Kan jeg tilsette andre ingredienser i deigen, som frø eller krydder?

Absolutt! Du kan tilsette frø som sesamfrø eller valmuefrø, eller krydder som kanel og rosiner. Bland dem inn i deigen etter at du har eltet den.

Hvordan oppbevarer jeg bagelsene best mulig?

Bagels er best samme dag de er laget, men du kan oppbevare dem i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil to dager. Du kan også fryse dem og tine dem opp etter behov.

Hva kan jeg servere med bagels?

Bagels er allsidige og kan serveres med mange forskjellige pålegg. Prøv kremost, røkelaks, avokado, eller til og med som en sandwich med ditt favorittpålegg.

Flere Gode Oppskrifter å Prøve 🙂

Acai Bowl Oppskrift
10 Minutes
Hjemmelaget Dressing Til Salat Oppskrift
10 Minutes
Bananpannekaker Oppskrift
20 Minutes
Plomme Oppskrift
30 Minutes
Kyllingkraft Oppskrift
2 Hours 15 Minutes
Kylling Oppskrift
45 Minutes
Bakt Potet Oppskrift
1 Hours 10 Minutes
Spansk Omelett Oppskrift
40 Minutes