Tom Yum Oppskrift

Kyllingkraft: Grunnlaget for suppen, gir en rik og fyldig smak.

Sitrongress: Gir en frisk og sitrusaktig aroma.

Kaffir limeblader: Tilfører en unik sitrusduft og smak.

Sopp: Gir tekstur og jordaktig smak til suppen.

Reker: Hovedproteinet i suppen, gir en søt og delikat smak.

Tomater: Tilfører syrlighet og friskhet.

Chili: Gir suppen sin karakteristiske krydderhet.

Fiskesaus: Tilfører en salt og umami smak.

Limejuice: Gir en syrlig og frisk smak.

Kokosmelk: Gir en kremet konsistens og mild smak.

Når du tilsetter sitrongress og kaffir limeblader, knus dem lett med baksiden av en kniv før du legger dem i kjelen. Dette frigjør mer av deres aromatiske oljer og gir en dypere smak til kraften.

• kyllingkraft - erstatte med grønnsakskraft: For en vegetarisk versjon, gir grønnsakskraft en lignende base uten animalske produkter.

• sitronress - erstatte med sitronmelisse: Sitronmelisse gir en lignende sitrusaktig smak som sitronress.

• kaffir limeblader - erstatte med limezest: Limezest kan gi en lignende syrlig smak som kaffir limeblader.

• sopp - erstatte med aubergine: Aubergine kan gi en lignende tekstur og absorberer smaker godt.

• reker - erstatte med kyllingbiter: Kyllingbiter gir en lignende proteinrik komponent og passer godt i suppen.

• tomater - erstatte med paprika: Paprika gir en søt og litt syrlig smak som kan erstatte tomater.

• chili - erstatte med chilipulver: Chilipulver kan gi en lignende varme og smak som fersk chili.

• fiskesaus - erstatte med soyasaus: Soyasaus gir en umami-smak som kan erstatte fiskesaus, spesielt for en vegetarisk versjon.

• limejuice - erstatte med sitronjuice: Sitronjuice gir en lignende syrlig smak som limejuice.

• kokosmelk - erstatte med mandelmelk: Mandelmelk kan gi en kremet konsistens, selv om smaken vil være litt annerledes.

• La tom yum kjøle seg ned til romtemperatur før du begynner å lagre den. Dette forhindrer at suppen blir dårlig raskt.
• Hell tom yum i lufttette beholdere. Sørg for at beholderne er rene og tørre før bruk.
• For korttidslagring, plasser beholderne i kjøleskapet. Tom yum kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3-4 dager.
• For langtidslagring, hell tom yum i frysesikre beholdere eller fryseposer. La det være litt plass på toppen av beholderne for å tillate utvidelse når suppen fryser.
• Merk beholderne med dato og innhold for enkel identifisering senere.
• Plasser beholderne i fryseren. Tom yum kan oppbevares i fryseren i opptil 2-3 måneder.
• Når du er klar til å bruke frossen tom yum, ta den ut av fryseren og la den tine i kjøleskapet over natten.
• For raskere tining, kan du plassere beholderen i en bolle med kaldt vann. Bytt vannet hvert 30. minutt til suppen er tint.
• Varm opp tom yum forsiktig i en kjele på middels varme. Rør jevnlig for å sikre jevn oppvarming.
• Unngå å koke suppen etter tining, da dette kan påvirke smaken og teksturen på ingrediensene, spesielt rekene og soppen.

• Varm opp Tom Yum i en kjele på middels varme. Rør jevnlig for å sikre at suppen varmes jevnt og ikke brenner seg i bunnen.
• Tilsett litt ekstra kyllingkraft eller kokosmelk hvis suppen har blitt for tykk etter å ha stått i kjøleskapet.
• Hvis du bruker mikrobølgeovn, plasser Tom Yum i en mikrobølgesikker bolle. Dekk til med et lokk eller plastfolie med noen små hull for å slippe ut damp. Varm opp på middels høy varme i 2-3 minutter, rør deretter og varm opp i ytterligere 2-3 minutter til den er gjennomvarm.
• For å bevare smaken av rekene, kan du vurdere å fjerne dem før oppvarming og tilsette dem tilbake i suppen rett før servering. Dette forhindrer at rekene blir overkokte og seige.
• Tilsett fersk limejuice og fiskesaus etter oppvarming for å friske opp smaken, da disse ingrediensene kan miste noe av sin intensitet ved oppvarming.
• Server den oppvarmede Tom Yum med fersk koriander på toppen for en ekstra frisk smak.

• Stor kjele: For å koke opp kyllingkraften og småkoke ingrediensene.

• Skjærebrett: For å kutte sitrongress, tomater og chili.

• Kniv: For å skjære sitrongress, tomater og chili i passende biter.

• Rivjern: For å rive kaffir limeblader.

• Målebeger: For å måle opp fiskesaus, limejuice og kokosmelk.

• Tresleiv: For å røre i kjelen mens suppen småkoker.

• Dørslag: For å skylle og rense rekene før de tilsettes i suppen.

• Suppeskål: For å servere den ferdige tom yum-suppen.

• Saks: For å klippe kaffir limeblader i mindre biter om nødvendig.

Forbered ingrediensene på forhånd: Kutt opp sitrongress, kaffir limeblader, sopp, tomater og chili før du starter matlagingen.

Bruk ferdig rensede reker: Kjøp rensede reker for å spare tid på å skrelle og rense dem selv.

Kok opp kraften på forhånd: Ha kyllingkraft klar og varm før du begynner å lage Tom Yum.

Forenkle med ferdig limejuice: Bruk ferdig limejuice i stedet for å presse lime selv.

Kjøp ferdig kuttet sopp: Spar tid ved å kjøpe skåret sopp fra butikken.