Paleo Brød Oppskrift

Mandelmel: Laget av finmalte mandler, gir en nøtteaktig smak og er et glutenfritt alternativ til hvetemel.

Kokosmel: Laget av tørket kokoskjøtt, det er rikt på fiber og gir en lett sødme til brødet.

Bakepulver: Hjelper brødet å heve og bli luftig.

Salt: Forsterker smaken i brødet.

Egg: Binder ingrediensene sammen og gir struktur til brødet.

Kokosolje: Gir fuktighet og en subtil kokossmak, må smeltes før bruk.

Honning: Gir en naturlig sødme til brødet.

For å få et luftigere brød, kan du sikte mandelmel og kokosmel før du blander dem med de andre tørre ingrediensene. Dette vil bidra til å bryte opp eventuelle klumper og gi en jevnere tekstur.

• mandelmel - erstatte med solsikkefrømel: Solsikkefrømel gir en lignende tekstur og smak, og er også paleo-vennlig.

• kokosmel - erstatte med tapiokamel: Tapiokamel kan gi en lignende konsistens og er også glutenfritt og paleo-vennlig.

• bakepulver - erstatte med natron og eplecidereddik: En kombinasjon av natron og eplecidereddik kan fungere som hevemiddel i paleo-oppskrifter.

• salt - erstatte med havsalt: Havsalt gir en naturlig smak og er ofte foretrukket i paleo-dietter.

• egg - erstatte med chiafrø og vann: En blanding av chiafrø og vann kan fungere som bindemiddel og er et godt alternativ for de som unngår egg.

• kokosolje - erstatte med avokadoolje: Avokadoolje har en lignende fettprofil og er også egnet for høye temperaturer.

• honning - erstatte med lønnesirup: Lønnesirup gir en lignende sødme og er også paleo-vennlig.

• For å oppbevare paleo brød riktig, pakk det inn i plastfolie eller legg det i en lufttett beholder. Dette vil holde brødet ferskt i opptil 3 dager ved romtemperatur.
• Hvis du ønsker å forlenge holdbarheten, kan du oppbevare brødet i kjøleskapet. Pakk det inn i plastfolie eller legg det i en lufttett beholder. Brødet vil holde seg ferskt i opptil en uke.
• For å fryse paleo brød, skjær det først i skiver. Dette gjør det enklere å ta ut akkurat så mange skiver du trenger senere.
• Legg skivene i en frysepose eller pakk dem individuelt i plastfolie før du legger dem i en lufttett beholder. Dette forhindrer fryseskader og holder brødet ferskt.
• Når du er klar til å bruke det frosne brødet, kan du tine skivene ved romtemperatur i ca. 30 minutter. Alternativt kan du bruke en brødrister eller ovn for raskere tining.
• For å gjenopprette den ferske smaken og teksturen, kan du varme opp skivene i ovnen ved 175°c i 5-10 minutter etter tining. Dette gir brødet en nybakt følelse.
• Unngå å fryse brødet mer enn én gang, da dette kan påvirke teksturen og smaken negativt.

• Forvarm ovnen til 150°c. Pakk paleo brød i aluminiumsfolie for å forhindre at det tørker ut. Varm i ovnen i 10-15 minutter, eller til det er gjennomvarmt.
• Skjær brødet i skiver og legg dem på en bakeplate. Stek i ovnen på 175°c i 5-7 minutter for å få en sprø overflate.
• Bruk en brødrister for å varme opp individuelle skiver. Dette gir en sprø tekstur og tar bare 2-3 minutter.
• Varm brødet i en stekepanne på middels varme. Legg skivene i en tørr panne og varm i 2-3 minutter på hver side.
• Mikrobølgeovn kan også brukes. Pakk brødet i et fuktig papirhåndkle og varm i mikrobølgeovnen på middels effekt i 20-30 sekunder. Dette forhindrer at brødet blir tørt.

• Forvarm ovnen: For å sikre at ovnen er klar til å bake brødet ved riktig temperatur.

• Bolle: For å blande mandelmel, kokosmel, bakepulver og salt.

• Bolle: For å vispe eggene og blande med smeltet kokosolje og honning.

• Visp: For å vispe eggene og blande de våte ingrediensene.

• Brødform: For å helle røren i og forme brødet under baking.

• Smøringsmiddel: For å smøre brødformen slik at brødet ikke setter seg fast.

• Stekeovn: For å steke brødet til det er ferdig.

• Kjøkkenvekt: For å måle opp riktig mengde mandelmel og kokosmel.

• Måleskjeer: For å måle bakepulver og salt nøyaktig.

• Målebeger: For å måle opp smeltet kokosolje og honning.

• Kniv: For å skjære brødet etter at det har avkjølt seg.

Forbered ingrediensene på forhånd: Mål opp mandelmel, kokosmel, bakepulver og salt kvelden før.

Bruk romtempererte egg: Dette gjør det lettere å blande egg med kokosolje og honning.

Smelt kokosoljen på forhånd: Ha kokosolje i en bolle og smelt den i mikrobølgeovnen for raskere tilberedning.

Bruk bakepapir: Legg bakepapir i brødformen for enklere rengjøring og for å spare tid.

Forvarm ovnen tidlig: Start ovnen før du begynner å blande ingrediensene for å spare tid.