Wonton Oppskrift

Svinekjøttdeig: Grunnlaget for fyllet, gir en rik og saftig smak.

Vårløk: Gir en frisk og skarp smak som balanserer svinekjøttet.

Soyasaus: Tilfører en salt og umami smak til fyllet.

Sesamolje: Gir en nøtteaktig smak som hever retten.

Wonton wrappers: Tynne deigplater som brukes til å pakke inn fyllet.

Egg: Brukes til å forsegle wonton wrapperne slik at fyllet holder seg på plass.

For å få en jevn og fin tekstur på svinekjøttdeigen, kan du bruke en food processor til å blande ingrediensene. Dette sikrer at vårløken og soyasausen blir godt fordelt i blandingen. Når du fyller wonton wrapperne, pass på å ikke overfylle dem. En teskje av blandingen er nok for å unngå at de sprekker under steking. Bruk en liten mengde vispet egg på kantene for å forsegle dem godt. Når du steker wontons, sørg for at pannen er varm nok slik at de blir gyldenbrune og sprø uten å bli gjennomstekte.

• svinekjøttdeig - erstatte med kyllingkjøttdeig: Kyllingkjøttdeig er magrere og har en mild smak som passer godt i wontons.

• svinekjøttdeig - erstatte med storfe kjøttdeig: Storfe kjøttdeig gir en rikere smak og er et godt alternativ hvis du foretrekker rødt kjøtt.

• vårløk - erstatte med purre: Purre har en mild og søt smak som ligner på vårløk og fungerer godt i wontons.

• vårløk - erstatte med gul løk: Finhakket gul løk kan gi en lignende tekstur og smak, selv om den er litt sterkere.

• soyasaus - erstatte med tamari: Tamari er en glutenfri variant av soyasaus og har en lignende smak.

• soyasaus - erstatte med kokosaminos: Kokosaminos er en soyafri og glutenfri saus som gir en lignende umami-smak.

• sesamolje - erstatte med peanøttolje: Peanøttolje har en nøtteaktig smak som kan erstatte sesamoljens rike aroma.

• sesamolje - erstatte med olivenolje: Olivenolje har en mild smak og kan brukes som en nøytral erstatning.

• wonton wrappers - erstatte med rispapir: Rispapir kan brukes som en glutenfri erstatning for wonton wrappers.

• wonton wrappers - erstatte med filodeig: Filodeig kan gi en lignende sprø tekstur når den stekes eller bakes.

• egg - erstatte med maisstivelse og vann: En blanding av maisstivelse og vann kan brukes som et vegansk alternativ for å forsegle wontons.

• egg - erstatte med melk: Melk kan også brukes til å forsegle wontons hvis du ikke har egg tilgjengelig.

• For å oppbevare wontons i kjøleskapet, legg dem i en lufttett beholder. De vil holde seg ferske i opptil 2 dager.
• Hvis du ønsker å fryse wontons, legg dem først på et bakepapirkledd brett i ett lag. Dette forhindrer at de klistrer seg sammen.
• Sett brettet i fryseren i omtrent 1-2 timer, eller til wontons er helt frosne.
• Overfør de frosne wontons til en frysepose eller en lufttett beholder. Sørg for å fjerne så mye luft som mulig fra posen før du forsegler den.
• Merk posen eller beholderen med datoen for når de ble frosset. Frosne wontons kan holde seg gode i opptil 3 måneder.
• Når du er klar til å tilberede de frosne wontons, trenger du ikke å tine dem først. Stek dem direkte fra fryseren, men vær oppmerksom på at de kan trenge litt lengre tid for å bli gyldenbrune og gjennomstekte.
• For å unngå at wontons blir soggy når de tines, unngå å tine dem i mikrobølgeovnen. La dem heller tine i kjøleskapet over natten hvis du foretrekker å tine dem før steking.

• Forvarm ovnen til 180°C. Legg wontons på et bakepapir og varm dem i 10-15 minutter til de er sprø og gjennomvarme.
• Varm en stekepanne på middels varme med litt sesamolje. Stek wontons i 2-3 minutter på hver side til de er varme og sprø.
• Bruk en dampkoker. Legg wontons på et bakepapir i dampkokeren og damp i 5-7 minutter til de er gjennomvarme.
• Mikrobølgeovn kan også brukes. Legg wontons på en tallerken og dekk med et fuktig papirhåndkle. Varm i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter, sjekk og rør om nødvendig.

• Bolle: For å blande svinekjøttdeig, vårløk, soyasaus og sesamolje.

• Teskje: For å måle og legge en teskje av blandingen i midten av hver wonton wrapper.

• Wonton wrappers: For å pakke inn fyllet.

• Vispet egg: For å forsegle kantene på wonton wrapperne.

• Stekepanne: For å steke wontons til de er gyldenbrune.

• Stekespade: For å snu wontons i stekepannen.

• Skjærefjøl: For å finhakke vårløk.

• Kniv: For å finhakke vårløk.

Forbered fyllet på forhånd: Bland svinekjøttdeig, vårløk, soyasaus og sesamolje dagen før og oppbevar i kjøleskapet.

Bruk ferdige wonton wrappers: Kjøp ferdige wonton wrappers i butikken for å spare tid på å lage deigen selv.

Lag flere porsjoner: Lag en stor batch og frys ned ekstra wontons for raskere tilberedning senere.

Organiser arbeidsstasjonen: Ha alle ingredienser og utstyr klart før du begynner å montere wontons.

Stek flere samtidig: Bruk en stor stekepanne for å steke flere wontons samtidig, slik at du sparer tid.