Franske Vafler Oppskrift

Egg: Gir struktur og binder ingrediensene sammen.

Sukker: Søter vaflene og gir dem en fin karamellisert overflate.

Hvetemel: Hovedingrediensen som gir vaflene sin struktur.

Bakepulver: Hjelper vaflene å heve og bli luftige.

Vaniljesukker: Gir en deilig vaniljesmak til vaflene.

Melk: Gjør røren flytende og gir fuktighet til vaflene.

Smør: Gir rik smak og sprø tekstur til vaflene.

For å få en ekstra luftig røre, kan du skille eggehvitene fra eggeplommene. Visp eggehvitene stive i en separat bolle før du forsiktig vender dem inn i røren til slutt. Dette vil gi vaflene en lettere og mer luftig tekstur.

• 2 stk romtemperert egg - erstatte med 2 ss linfrø blandet med 6 ss vann: Linfrøblandingen fungerer som et bindemiddel og gir en lignende tekstur som egg.

• 100 g sukker - erstatte med 100 g honning: Honning gir sødme og fuktighet, men reduser mengden væske i oppskriften litt.

• 200 g hvetemel - erstatte med 200 g speltmel: Speltmel gir en nøtteaktig smak og er lettere fordøyelig for noen.

• 1 ts bakepulver - erstatte med ¼ ts natron og ½ ts eddik: Denne kombinasjonen gir samme heveeffekt som bakepulver.

• 1 ts vaniljesukker - erstatte med 1 ts vaniljeekstrakt: Vaniljeekstrakt gir en renere vaniljesmak.

• 3 dl melk - erstatte med 3 dl mandelmelk: Mandelmelk er et godt alternativ for de som er laktoseintolerante eller ønsker en melkefri variant.

• 100 g smeltet smør - erstatte med 100 g kokosolje: Kokosolje gir en lignende tekstur og fuktighet, men med en mild kokosnøttsmak.

• La vaflene avkjøles helt på en rist før du lagrer dem. Dette forhindrer at de blir soggy.
• Legg et lag med bakepapir mellom hver vaffel for å unngå at de kleber seg sammen.
• Oppbevar vaflene i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 2 dager.
• For lengre lagring, pakk hver vaffel individuelt i plastfolie eller aluminiumsfolie.
• Plasser de innpakkede vaflene i en frysepose og fjern så mye luft som mulig før du forsegler posen.
• Merk fryseposen med dato og innhold for enkel identifikasjon.
• Frys vaflene i opptil 3 måneder for best kvalitet.
• Når du er klar til å nyte dem, ta ut ønsket antall vafler fra fryseren.
• La vaflene tine i romtemperatur i ca. 30 minutter, eller varm dem direkte fra frossen tilstand i en brødrister eller ovn ved lav temperatur til de er gjennomvarme og sprø.
• Unngå å bruke mikrobølgeovn for oppvarming, da dette kan gjøre vaflene myke og seige.

• Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg vaflene på et bakepapir og varm dem i 5-10 minutter til de er gjennomvarme og sprø.
• Bruk en brødrister. Sett vaflene i brødristeren på middels varme i 2-3 minutter. Dette gir dem en fin, sprø tekstur.
• Varm vaflene i en stekepanne på middels varme. Legg dem i en tørr panne og varm i 2-3 minutter på hver side til de er varme og sprø.
• Mikrobølgeovn kan også brukes, men dette kan gjøre vaflene mykere. Varm dem i 20-30 sekunder på middels varme. For å unngå at de blir for myke, kan du legge et papirhåndkle under vaflene.
• Hvis du har en airfryer, kan du varme vaflene på 160 grader Celsius i 3-5 minutter. Dette gir en sprø og deilig tekstur.

• Visp: For å vispe egg og sukker til en luftig blanding.

• Bolle: For å blande ingrediensene sammen.

• Sikt: For å sikte hvetemel, bakepulver og vaniljesukker.

• Målebeger: For å måle opp melk og smeltet smør.

• Vaffeljern: For å steke vaflene til de er gylne og sprø.

• Sleiv: For å røre røren til den er jevn.

• Smørsmelter: For å smelte smøret.

• Stekespade: For å ta ut de ferdige vaflene fra vaffeljernet.

Forbered ingrediensene på forhånd: Mål opp sukker, hvetemel, og bakepulver før du starter, slik at alt er klart til bruk.

Bruk romtempererte ingredienser: Egg og smør blandes bedre når de er romtempererte, noe som sparer tid på å få en jevn røre.

Forvarm vaffeljernet: Start med å varme opp vaffeljernet mens du lager røren, slik at det er klart til å steke med en gang.

Smelt smøret i mikrobølgeovnen: Dette går raskere enn på komfyren og sparer tid.