Engelske Scones Oppskrift

Hvetemel: Grunnlaget for deigen som gir sconesene deres struktur.

Bakepulver: Hjelper deigen å heve og gir sconesene en lett og luftig tekstur.

Salt: Forsterker smaken i sconesene.

Smør: Gir sconesene en rik smak og sprø tekstur.

Melk: Binder ingrediensene sammen og gir deigen fuktighet.

Egg: Brukes til pensling for å gi sconesene en gylden og skinnende overflate.

Når du smuldrer inn smøret i melet, sørg for at det er kaldt og i små terninger. Dette vil gi sconesene en lettere og mer luftig tekstur. Bruk fingertuppene for å unngå å varme opp smøret for mye med hendene.

• hvetemel - erstatte med speltmel: Speltmel gir en litt nøtteaktig smak og er lettere fordøyelig for noen mennesker.

• bakepulver - erstatte med natron og eddik: Bruk 1 ts natron og 1 ss eddik for å få samme heveeffekt som bakepulver.

• salt - erstatte med havsalt: Havsalt har en renere smak og inneholder flere mineraler.

• smør - erstatte med kokosolje: Kokosolje gir en lett kokosnøttsmak og er et godt alternativ for de som er laktoseintolerante.

• melk - erstatte med mandelmelk: Mandelmelk er et godt alternativ for de som er laktoseintolerante eller veganske.

• egg - erstatte med linfrø og vann: Bland 1 ss malt linfrø med 3 ss vann for å lage en vegansk egg-erstatning.

• For å holde scones ferske i opptil 2 dager, oppbevar dem i en lufttett beholder ved romtemperatur. Sørg for at de er helt avkjølt før du legger dem i beholderen.
• Hvis du ønsker å forlenge holdbarheten, kan du fryse scones. Pakk hver scone individuelt i plastfolie eller aluminiumsfolie for å forhindre fryseskader.
• Legg de innpakkede scones i en frysepose eller en lufttett beholder. Merk beholderen med datoen du frøs dem.
• Når du er klar til å nyte dine frosne scones, ta dem ut av fryseren og la dem tine ved romtemperatur i omtrent 1-2 timer.
• For å få tilbake den nybakte følelsen, varm opp de tinte scones i en forvarmet ovn ved 180°C i 5-10 minutter. Dette vil gi dem en sprø utside og myk innside.
• Unngå å oppbevare scones i kjøleskapet, da dette kan gjøre dem tørre og harde.
• Hvis du har scones med frukt eller andre fuktige ingredienser, bør du spise dem innen en dag eller fryse dem umiddelbart for å bevare smaken og teksturen.
• For en ekstra luksuriøs opplevelse, server dine oppvarmede scones med clotted cream og jordbærsyltetøy.

• Forvarm ovnen til 180°C. Pakk scones inn i aluminiumsfolie for å forhindre at de tørker ut. Varm dem i ovnen i 10-15 minutter, eller til de er gjennomvarme.
• Bruk en mikrobølgeovn for rask oppvarming. Plasser scones på en mikrobølgesikker tallerken og dekk dem med et fuktig papirhåndkle. Varm dem på middels høy i 20-30 sekunder.
• For en sprøere tekstur, bruk en brødrister. Del scones i to og rist dem til de er varme og sprø.
• Hvis du har en airfryer, kan du varme scones på 160°C i 5-7 minutter. Dette gir en fin, sprø overflate.
• For en mer skånsom oppvarming, bruk en dampkoker. Plasser scones i dampkurven og varm dem i 5-7 minutter. Dette bevarer fuktigheten og gjør dem myke.

• Stekebrett: For å plassere sconesene på før steking.

• Bakepapir: For å dekke stekebrettet og forhindre at sconesene setter seg fast.

• Stor bolle: For å blande mel, bakepulver og salt.

• Deigskrape: For å hjelpe til med å smuldre smøret inn i melet.

• Rund utstikker: For å skjære ut scones fra deigen.

• Kjevle: For å klappe deigen til ønsket tykkelse.

• Pensel: For å pensle toppen av sconesene med sammenvispet egg.

• Målebeger: For å måle opp melk.

• Visp: For å vispe egget til pensling.

• Ovnsplate: For å plassere stekebrettet i ovnen.

• Ovnsvarmer: For å forvarme ovnen til riktig temperatur.

• Kjøkkenvekt: For å veie ingrediensene nøyaktig.

• Kniv: For å skjære smøret i terninger.

• Måleskjeer: For å måle bakepulver og salt.

Forvarm ovnen tidlig: Start med å forvarme ovnen før du begynner å blande ingrediensene. Dette sparer tid senere.

Bruk kaldt smør: Ha smøret i fryseren i noen minutter før du begynner. Det gjør det lettere å smuldre inn i melet.

Mål opp ingrediensene på forhånd: Ha alle ingredienser målt opp og klare før du begynner å blande. Dette gjør prosessen raskere og mer effektiv.

Bruk en food processor: En food processor kan raskt smuldre smøret inn i melet, noe som sparer tid og krefter.

Rull ut deigen direkte på bakepapiret: Dette sparer tid og reduserer rotet på kjøkkenet.