Crumpets Oppskrift

Hvetemel: Grunnlaget for deigen, gir struktur og tekstur til crumpets.

Tørrgjær: Hjelper deigen å heve og gir crumpets sin luftige tekstur.

Sukker: Gir en mild sødme og hjelper gjæren å aktivere.

Salt: Forsterker smaken og balanserer sødmen.

Melk: Gir fuktighet og rikdom til deigen.

Vann: Kombineres med melk for å gi riktig konsistens til røren.

For å få perfekte crumpets, sørg for at melken og vannet er lunkne, ikke varme. Dette hjelper gjæren å aktivere riktig. Når du heller røren i ringene, pass på at de er godt smurt for å unngå at crumpetsene setter seg fast. La dem steke til overflaten er dekket av små bobler før du snur dem. Dette sikrer en luftig og lett tekstur.

• hvetemel - erstatte med speltmel: Speltmel har en lignende tekstur og smak, men kan gi en litt nøtteaktig smak.

• tørrgjær - erstatte med fersk gjær: Fersk gjær kan brukes i stedet for tørrgjær, men du må bruke omtrent dobbelt så mye.

• sukker - erstatte med honning: Honning kan gi en lignende sødme, men vil også tilføre en litt annen smak.

• salt - erstatte med havsalt: Havsalt kan gi en mer kompleks smak sammenlignet med vanlig bordsalt.

• lunken melk - erstatte med mandelmelk: Mandelmelk kan brukes som et laktosefritt alternativ, men det kan påvirke smaken litt.

• lunkent vann - erstatte med kokosvann: Kokosvann kan tilføre en mild sødme og en subtil kokosnøttsmak.

• La crumpets avkjøles helt på en rist før du vurderer lagring eller frysing. Dette forhindrer at de blir soggy.
• For å oppbevare crumpets i romtemperatur, legg dem i en lufttett beholder eller plastpose. De vil holde seg ferske i opptil 2 dager.
• Hvis du ønsker å forlenge holdbarheten, kan du oppbevare crumpets i kjøleskapet. Pakk dem inn i plastfolie eller legg dem i en lufttett beholder. De vil holde seg gode i opptil en uke.
• For å fryse crumpets, plasser dem på et bakepapir i ett lag og sett dem i fryseren i ca. 1 time, eller til de er faste. Dette forhindrer at de klistrer seg sammen.
• Når crumpets er frosne, kan du overføre dem til en frysepose eller lufttett beholder. De kan oppbevares i fryseren i opptil 3 måneder.
• For å tine frosne crumpets, la dem ligge i romtemperatur i ca. 1 time, eller til de er helt tint. Alternativt kan du bruke mikrobølgeovnen på lav effekt i korte intervaller.
• For å varme opp crumpets, kan du bruke en brødrister eller steke dem lett i en panne med litt smør til de er varme og sprø.
• Hvis du ønsker å servere crumpets med pålegg, som syltetøy, honning, eller kremost, gjør dette rett før servering for best smak og tekstur.

• Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Legg crumpets på et bakepapir og varm i 5-7 minutter til de er gjennomvarme.
• Bruk en brødrister. Del crumpets i to og rist dem til de er sprø og varme.
• Varm crumpets i en stekepanne på middels varme. Tilsett litt smør i pannen og stek crumpets i 2-3 minutter på hver side til de er gyldenbrune og varme.
• Mikrobølgeovn kan også brukes. Plasser crumpets på en tallerken og dekk med et fuktig papirhåndkle. Varm i mikrobølgeovnen i 20-30 sekunder, eller til de er gjennomvarme.

• Bolle: For å blande mel, gjær, sukker og salt sammen med melk og vann.

• Visp: For å røre ingrediensene til en jevn røre.

• Kjøkkenhåndkle: For å dekke til bollen mens deigen hever.

• Stekepanne: For å steke crumpets på middels varme.

• Crumpet-ringer: For å forme crumpets i pannen.

• Slikkepott: For å helle røren i crumpet-ringene.

• Stekespade: For å snu crumpets når de er klare til å stekes på den andre siden.

Forbered ingrediensene på forhånd: Mål opp hvetemel, tørrgjær, sukker, salt, melk og vann før du begynner.

Bruk en kjøkkenmaskin: En kjøkkenmaskin kan raskt blande røren jevnt.

Forvarm stekepannen: Sørg for at stekepannen er varm før du begynner å steke crumpets.

Lag flere samtidig: Bruk flere ringer i stekepannen for å steke flere crumpets samtidig.

Rengjøring underveis: Rengjør utstyr mens deigen hever for å spare tid senere.