Souvlaki Oppskrift

Kyllingbryst: Saftige biter av kylling som er perfekte for grilling.

Olivenolje: Brukes til marinaden for å tilføre smak og fuktighet.

Hvitløk: Gir en sterk og aromatisk smak til marinaden.

Sitron: Saften tilfører friskhet og syrlighet.

Oregano: En klassisk urt som gir en autentisk gresk smak.

Salt: For å fremheve smakene i retten.

Svart pepper: Gir en mild krydret smak.

For å få mest mulig smak ut av kyllingbryst, sørg for å marinere dem i minst 30 minutter, men helst over natten. Dette gir marinaden tid til å trenge dypt inn i kjøttet. Når du griller spydene, pass på å snu dem ofte for å sikre jevn steking og unngå at de brenner seg. Hvis du bruker trespyd, husk å bløtlegge dem i vann i minst 30 minutter før bruk for å forhindre at de tar fyr på grillen.

• kyllingbryst - erstatte med svinekjøtt: Svinekjøtt har en lignende tekstur og smak som kylling, og fungerer godt i souvlaki.

• olivenolje - erstatte med rapsolje: Rapsolje har en nøytral smak og høy røykpunkt, noe som gjør den egnet for marinering og grilling.

• hakket hvitløk - erstatte med hvitløkspulver: Hvitløkspulver gir en lignende smak og er praktisk hvis fersk hvitløk ikke er tilgjengelig.

• saften sitron - erstatte med limejuice: Limejuice gir en lignende syrlighet og friskhet som sitronsaft.

• tørket oregano - erstatte med tørket timian: Tørket timian har en lignende urtesmak og kan gi en god erstatning i marinader.

• salt - erstatte med soyasaus: Soyasaus tilfører både salt og umami, noe som kan gi en dypere smak til retten.

• svart pepper - erstatte med hvit pepper: Hvit pepper har en lignende krydret smak, men er litt mildere og kan brukes som en erstatning.

• Når du har laget souvlaki, la spydene kjøle seg ned til romtemperatur før du vurderer oppbevaring.
• Pakk kyllingspydene individuelt i aluminiumsfolie eller plastfolie for å forhindre at de tørker ut.
• Plasser de innpakkede spydene i en lufttett beholder eller en frysepose med glidelås. Sørg for å fjerne så mye luft som mulig fra posen før du forsegler den.
• Merk beholderen eller posen med dato og innhold, slik at du enkelt kan holde oversikt over hvor lenge de har vært lagret.
• For oppbevaring i kjøleskapet, plasser beholderen på en hylle hvor temperaturen er jevn. Souvlaki kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.
• Hvis du ønsker å fryse souvlaki, legg de innpakkede spydene i fryseren. De kan oppbevares i fryseren i opptil 3 måneder uten å miste smak og tekstur.
• Når du er klar til å nyte souvlaki igjen, tines de best i kjøleskapet over natten. Alternativt kan du bruke mikrobølgeovnen på tineinnstillingen for raskere tining.
• For å varme opp souvlaki, kan du bruke en grill, ovn eller stekepanne. Sørg for at de er gjennomvarme før servering.
• Hvis du bruker ovn, forvarm den til 180°C og varm kyllingspydene i ca. 10-15 minutter, eller til de er gjennomvarme.
• For å bevare saftigheten, kan du pensle kyllingspydene med litt olivenolje eller sitronsaft før oppvarming.

• Forvarm ovnen til 175°C. Legg kyllingspydene på et bakepapirkledd stekebrett. Dekk dem med aluminiumsfolie for å forhindre at de tørker ut. Varm i ovnen i 10-15 minutter, eller til de er gjennomvarme.
• Varm en stekepanne på middels varme. Tilsett litt olivenolje og legg kyllingspydene i pannen. Varm dem i 5-7 minutter, snu dem ofte for å sikre jevn oppvarming.
• Bruk en mikrobølgeovn for en rask løsning. Legg kyllingspydene på en mikrobølgesikker tallerken og dekk dem med et fuktig papirhåndkle. Varm på middels høy effekt i 1-2 minutter, sjekk og rør om nødvendig, og fortsett å varme i 30 sekunders intervaller til de er gjennomvarme.
• Hvis du har en grill, kan du varme opp kyllingspydene på lav varme i 5-10 minutter, snu dem ofte for å sikre at de varmes jevnt uten å tørke ut.

• bolle: For å blande marinaden og kyllingbitene.

• grill: For å grille kyllingspydene til de er gjennomstekte.

• spyd: For å træ kyllingbitene på før grilling.

• hvitløkspresse: For å hakke hvitløken fint.

• sitronpresse: For å presse saften ut av sitronen.

• måleskjeer: For å måle opp olivenolje, oregano, salt og pepper.

• kjøkkenkniv: For å skjære kyllingbrystet i terninger.

• skjærefjøl: For å kutte kyllingbrystet på en sikker måte.

• pensel: For å påføre ekstra marinade på kyllingspydene mens de grilles, hvis ønskelig.

Forbered marinaden på forhånd: Lag marinaden kvelden før og la kyllingbitene marinere over natten for å spare tid.

Bruk ferdigkuttet kylling: Kjøp kyllingbryst som allerede er kuttet i terninger for å redusere forberedelsestiden.

Forvarm grillen: Sørg for at grillen er varm før du legger på spydene for å forkorte steketiden.

Multitask: Mens kyllingen marinerer, kan du forberede andre deler av måltidet, som salat eller tilbehør.

Bruk grillpanne: Hvis du ikke har tilgang til en grill, kan du bruke en grillpanne på komfyren for raskere tilberedning.