Gå tilbake
–+ porsjoner

Kimchi Oppskrift

En enkel og deilig oppskrift på hjemmelaget kimchi.
Skriv ut oppskrift
Forberedelsestid: 30 minutter
Fermenteringstid 48 minutter
Total Tid: 30 minutter
Rett: Side Dish, Tilbehør
Kjøkken: Korean, Koreansk
Porsjoner: 4 porsjoner
Kalorier: 50 kcal

Ingredienser 

Hovedingredienser

  • 1 stk Napa kål stor
  • 1 stk Reddik middels stor
  • 4 stk Vårløk
  • 3 fedd Hvitløk hakket
  • 1 stk Ingefær hakket
  • 3 ss Fiskesaus
  • 2 ss Chilipulver koreansk gochugaru
  • 2 ss Sukker
  • 2 ss Salt

FREMGANGSMÅTE 

  1. Skjær kålen i biter og legg den i en stor bolle med salt. La stå i 2 timer.
  2. Skyll kålen godt og la den renne av.
  3. Skjær reddik og vårløk i tynne skiver. Bland med hvitløk, ingefær, fiskesaus, chilipulver og sukker.
  4. Bland kålen med krydderblandingen. Legg alt i en glasskrukke og press det godt sammen.
  5. La stå i romtemperatur i 48 timer for å fermentere. Oppbevar deretter i kjøleskap.

Næringsverdi

Kalorier: 50kcal | Karbohydrater: 10g | Protein: 2g | Natrium: 500mg | Kalium: 200mg | Fiber: 2g | Sukker: 4g | Vitamin A: 100IU | Vitamin C: 30mg | Kalsium: 50mg | Jern: 1mg

Søkeord

Kimchi, Fermentert
Prøvd denne oppskriften?Gi oss beskjed om hvordan det var!