Gå tilbake
–+ porsjoner
eclair-oppskrift

Eclair Oppskrift

En deilig oppskrift på klassiske eclairs.
Skriv ut oppskrift Pin Dette
Forberedelsestid: 20 minutter
Koketid: 30 minutter
Total Tid: 50 minutter
Rett: Dessert, Dessert
Kjøkken: French/Fransk
Porsjoner: 8 porsjoner
Kalorier: 250 kcal

Ingredienser 

Ingredienser til deigen

  • 120 ml vann
  • 60 g smør
  • 1 klype salt
  • 75 g hvetemel
  • 2 egg

Ingredienser til fyllet

  • 250 ml melk
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 50 g sukker
  • 2 eggeplommer
  • 20 g maisstivelse

FREMGANGSMÅTE 

  1. Forvarm ovnen til 200°C. Kok opp vann, smør og salt i en kjele. Tilsett mel og rør kraftig til deigen slipper kantene. Avkjøl litt og rør inn eggene ett om gangen. Sprøyt deigen ut på et stekebrett. Stek i 20-25 minutter. Avkjøl.
  2. Varm melk og vaniljeekstrakt i en kjele. Pisk sukker og eggeplommer til det er lyst og luftig. Tilsett maisstivelse. Hell den varme melken over eggeblandingen mens du rører. Hell tilbake i kjelen og varm opp til det tykner. Avkjøl.
  3. Fyll eclairene med vaniljekremen og server.

Næringsverdi

Kalorier: 250kcal | Karbohydrater: 30g | Protein: 5g | Fett: 12g | Mettet fett: 7g | Kolesterol: 100mg | Natrium: 150mg | Kalium: 100mg | Fiber: 1g | Sukker: 15g | Vitamin A: 300IU | Kalsium: 50mg | Jern: 1mg

Søkeord

Eclair, Eclair
Prøvd denne oppskriften?Gi oss beskjed om hvordan det var!